品星空物语2020-02-05 00:12

农村地区生长着很多植物，有的野草可以食用，有的野草可以药用，这些不起眼的植物大多生长在荒草野地里，很多人只当做是野草。但随着人们对这些植物的价值认知越来越深，很多野草摇身一变成了不可多得的宝贝。就像小编今日来说的一种野草，它是生长在农民地里的草，但挖出来农民却视如珍宝，可知这一定是有价值存在的，我们一起来看看！

农村的这种野草它的学名叫做“马齿苋”，在很多的农村地区也叫做“麻绳菜、蚂蚱菜、长命菜”等。这种野草一般多生长在菜园、农田，并且耐寒耐涝，整颗野草都是无毛，叶子扁平，很像我们平时常见到的多肉植物。马齿苋属于药食兼用的植物，因此这种野菜被农民所熟知，也成为了农民所喜爱的一种野菜。实际上马齿苋的作用有很大，小编具体分为两种，来看看。

一是可以做菜

记得小时候，在农村家里的奶奶喜欢用马齿苋来为家里的小孩子摊煎饼，在这个煎饼里不仅放入了马齿苋，还有鸡蛋，香葱、面粉等进行调味，做出来的煎饼香香嫩嫩的，别提有多好吃了。当然这个马齿苋也可以直接伴着鸡蛋炒着吃，或者凉拌清蒸都很不错。要说这个马齿苋有什么营养价值，那可就很丰富了，具体一些二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质都富含的有。对一些有心血管疾病的人有一定的防治作用，那么趁着春季将来临，农村一定还会有很多的马齿苋从地里生长，到时候就可以采摘一些做菜吃。

二是可以药用

这个马齿苋除了可以做菜食用，它的整株草都可以药用。可以清热利湿、解毒消炎、利尿作用，就算是种子也可以制成兽药和农药来用，价值颇高。另外，因为这个马齿苋分布的极广，因此它的药用价值也被人们广泛应用，确实是一身的宝，农民视为珍宝也一点不奇怪。

这个马齿苋相信农民朋友都很熟悉，也都尝过味道，在未来的几个月中，农民若遇到不妨采摘一些回家做菜尝鲜，还能为我们身体健康带来很大的益处。