御香茶阁昨天00:34

孩子在发育期对于营养的要求特别高，需要补充各种各样的钙质、维生素等营养，小编最近发现一种食物，鲜嫩营养孩子喜欢吃。父母个子都不高，孩子竟然长到1米9，因为常吃它，比牛奶还营养。它就是草鱼，草鱼是我们生活中常见的一种鱼，体型个头很大，肉质也是鲜嫩美味，其中蛋白质含量尤为的高，比牛奶还营养，对于长身体的孩子来说，常吃能够蹭蹭长高个。今天小编给大家介绍的是电饭煲焖草鱼的做法，不用油更健康，焖制而成入味鲜香，千万别错过啦。

电饭煲焖草鱼

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By 蕾宝的烟味生活

配料：

草鱼 1条、金针菇 1把、千张 1块、小葱 3根、啤酒 1瓶

烹饪步骤：

1.将生姜切成细丝，香葱切成小段；

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2.自制葱姜水去腥，将生姜、香葱放入少许清水中浸泡一会，然后用水把葱姜中的余汁使劲挤出来，多挤几次葱姜水就做好了；

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3.将鱼块清洗干净，尤其是鱼鳃和鱼腹内的杂物、黑膜，然后控干水分放入碗中，将生姜水倒入鱼块中，再倒入1勺蚝油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒酱、半包腌鱼料（例如奥尔良腌料）；

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4.搅拌均匀，腌制半小时左右；

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5.将生姜切成薄片，香葱切成小段，金针菇切去尾部，然后撕小朵清洗干净，最后将豆皮洗净，切成长条块；

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6.鱼腌制好后，先在电饭煲底部铺上生姜、葱段，然后铺上豆皮、金针菇；

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7.最后均匀码上鱼块，多余的腌鱼酱汁也可以均匀淋入，最后淋入半瓶啤酒，启动煮饭按钮即可

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8.煮饭功能煮好后，一方面用筷子夹取少许尝试味道，根据味道调入适量调料；另一方面，如果喜欢吃辣等，则放入适量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜葱花碎等，盖上盖子继续焖煮5分钟就大功告成了；

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烹饪小贴士：

草鱼的选购技巧：

1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不突出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

你喜欢吃什么鱼？

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